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九鬼産業 星印 純ねりごま 白 極上 1kg(1000g) スタンドパック【あす楽 練り ねり ゴマ ごま】

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創業明治19年。伝統の九鬼産業のごま


厳選した白胡麻を薬品を使用せずに皮を取り去り、ほどよく煎ってから特殊製法で仕上げた香り高いネリ胡麻です。

名称練りごま
賞味期限約1年
保存方法直射日光を避け、湿度の少ない常温の暗い場所に保存
製造者九鬼産業



一世紀以上の伝統製法、ごまの総合メーカー「九鬼産業」
九鬼産業では明治19年(1886年)の創業以来、薬品を一切使わない「圧搾法」を守っています。これは圧搾機のしめ具合を微妙にコントロールしながら、ごまを押しつぶして油を搾り出した後、和紙や布などで何度もろ過を繰り返して製品化していく方法。 また、ねりごま製品の製造過程でも、ごまの脱皮工程は薬品で処理せず、ごまどうしをこすり合わせてむく方法で丁寧に行っています。

昔ながらの製法を頑なに守り、手間と時間をかけることで、ごまが本来もつ味わいを活かし、ごまの香味や旨味を引き出しています。






 

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